弊社が取り扱っています、クルミはカリフォルニア産の高品質なクルミを調達しています。

中でもクレイン社のクルミは大規模な一貫工場で、殻剥き、異物選別、サイズ選別などに最新の機器を使用しています。特にレーザー選別機を複数回使用して、異物や殻の除去に努めています。

また、薬剤の使用を抑え、効率良く燻製できる独自の「真空燻製装置」を導入し通常の1/10程度の燻製剤で十分な効果があります。

収穫後は、冷蔵サイロなどを使用し、鮮度を維持したまま保管、加工を行い、安定した品質を実現しています。

クルミには様々なサイズがあり、製菓、製パン用に適した材料です。是非、お試しください。